Den danske foodtech-platform FoodOp har siden stiftelsen i 2021 reduceret mere end 1 million kilo CO2 hos kunder i kantiner, hoteller og offentlige køkkener.
Nu rejser startuppet en stor millioninvestering fra den bæredygtige venturekapitalfond, The Footprint Firm. Investeringen skal bruges til at træde længere ind på det svenske marked og til at indfri FoodOps vækstmål om 3.000 køkkener i porteføljen ved udgangen af 2027.
”Investeringen gør, at vi kan reducere CO2-aftrykket og det administrative arbejde i Danmark såvel som udlandet,” lyder det fra direktør og medstifter af FoodOp Nichlas Saul.
Et led i en adfærdsændring
FoodOps dataplatform giver ansatte i kantiner og andre storkøkkener en særdeles effektiv måde at tilrettelægge indkøb og menuplanlægning på, så de derved undgår madspild og indkøb af klimatunge råvarer. Det er sket ved f.eks at hjælpe køkkenpersonalet til at øge andelen af grønne proteiner såsom bælgfrugter.
Mange store kantiner, hoteller og konferencecentre har fået øje på værdien i FoodOps platform – nu også The Footprint Firm med blandt andre Christian Sparrevohn i spidsen, som over den kommende årrække investerer millioner af kroner i at udbrede den danske platform internationalt.
Det fælles mål er, at dataplatformen udgangen af 2027 skal have bidraget til en samlet årlig reduktion på 450,000 tons CO2 hos FoodOps kunder.
”Den grønne omstilling kommer til at kræve, at vi nedbringer CO2-udledningerne fra vores produktion og forbrug af fødevarer. En stor del af det ansvar kræver en adfærdsændring hos os forbrugere, men vi har brug for hjælp,” forklarer Christian Sparevohn og fortsætter:
“Med FoodOps løsning bliver det langt lettere for de kokke, der laver frokost på vores arbejdspladser, at træffe de rigtige beslutninger og servere sunde, klimavenlige og velsmagende måltider til os, der skal lære nye vaner. Samtidig får virksomhederne og de offentlige arbejdspladser de værktøjer, der skal til for at måle og reducere udledninger fra deres kantinedrift. Vi er meget imponerede over FoodOps produkt og begejstrede for teamets evner, erfaring og drive. Vi er stolte over, at vi må være med på FoodOps vigtige rejse.”
FoodOp har 10 ansatte og venter at kunne ansætte yderligere tre nye medarbejdere i forbindelse med den videre udrulning i Danmark og opstarten i Sverige.
Kære læser, du er meget velkommen til at dele vores artikler på sociale medier, linke eller referere til artikler eller content på TechSavvy.media. Men ønsker du helt eller delvist at kopiere indhold fra sitet må det kun ske efter aftale med vores redaktion på editorial@techsavvy.media.
Kære læser, du er meget velkommen til at dele vores artikler på sociale medier, linke eller referere til artikler eller content på TechSavvy.media. Men ønsker du helt eller delvist at kopiere indhold fra sitet må det kun ske efter aftale med vores redaktion på editorial@techsavvy.media.