‘Disruption of the cow’: Foodtech-startup er klar til at indtage europæiske markeder.

This post is also available in: English

Hos den aarhusianske fødevare-startup PlanetDairy har Jakob Skovgaard, Jesper Colding og Paul Cornillon udviklet grønne alternativer til klassiske mejeriprodukter ved, at erstatte en del af mælken med planteingredienser eller proteiner fra fermentering.

Læs også: Danske Planet Dairy indtog Israel med store ambitioner: »Vi vil være et food tech-powerhouse

Ideen kom da Jakob blev præsenteret for rapporten ”Disruption of the cow”, der forudsagde, at man ved hjælp af præcisionsfermentering ville komme til at kunne producere mejeriprodukter uden brug af køer.

“Vi er startet med nogle produkter, der smager godt og fungerer, som de skal, selvom det er hybridprodukter med ca. 50/50 blandingsforhold mellem plante- og mejeriandele. Vores filosofi er, at man over tid vil blive i stand til at lave det med færre og færre køer og dermed lavere og lavere CO2-udledning. Men det, vi kan gøre i dag, er første skridt på rejsen,” siger Jakob Skovgaard, CEOCEO betyder Chief Executive Officer og er den øverste leder i en virksomhed, ansvarlig for den overordnede strategi og ledelse. CEO’en rapporterer normalt ti... More og medstifter hos PlanetDairy i en pressemeddelelse.

Klimakaution sikrer stabilitet til vækst

Indtil videre findes startuppets oste i rundt regnet 1.000 butikker i Danmark, men allerede i maj 2024 vil de også være at finde i ICA i Sverige, hvor PlanetDairy er blevet optaget i et særligt program for lovende foodtech-startups. 

”Programmet giver særlige betingelser og noget støtte til blandt andet demoer og markedsføring. Det er det første flag, vi får sat uden for Danmarks grænse. De første produkter er produceret, vi har folie med svensk tekst og rammer butikkerne meget snart.”

Læs også: Mejerirevolutionen er begyndt – vinderen af årets Guldæg-konkurrence er fundet!

Men det kræver kapital at vækste en startup, så derfor har PlanetDairy har fået de første investorer om bord i en finansieringsrunde, og i slutningen af 2023 kom EIFO ind i billedet med en kaution til en kassekredit. 

Frederik Dalgaard Jensen, Director, Agri & Food EIFO, fortæller, at man ser potentiale i den aarhusianske startup:

“PlanetDairy er et godt eksempel på en nytænkende virksomhed, der skaber et mere bæredygtigt alternativ til et traditionelt produkt. I EIFO arbejder vi strategisk på at understøtte nye, grønne teknologier med risikovillig kapital, og vi vil gerne bakke op om muligheden for at spare CO2 ved at supplere den animalske del med en plantedel. Det er et stærkt team, der med bred erfaring fra mejerisektoren har udviklet nogle innovative produkter, og vi ser frem til at følge deres vækstrejse.”